Schwangerschaft Essen - Was ist sicher, was nicht ist

Es ist das eine Mal, dass du eigentlich mehr essen sollst - und doch scheint es plötzlich so, als ob jedes Essen tabu ist. Hier ist das letzte Wort, auf dem Lebensmittel zu überspringen und welche A-OK während der Schwangerschaft sind.

Achten Sie auf: Aufschnitt und Feinkost Fleisch

Warum: Wie bei Weichkäse besteht ein geringes Risiko, dass schädliche Listeria-Bakterien in frischen Fleischwaren wie Truthahn und Schinken lauern. Dr. Morse empfiehlt auch, ganze gekochte Rotisserie-Hühner und Putenbrust zu vermeiden, wenn sie in einem Kühlkoffer gelagert werden. Listeria kann kalte Temperaturen überleben, was bedeutet, dass es immer noch eine Chance gibt, dass sie dich krank machen könnten; Allerdings ist Hühnchen, das kürzlich gekocht wurde und noch unter dem wärmeren ist, in Ordnung.

Bottom line: Vermeiden Sie Deli Fleisch direkt von der Theke, aber Sie können es erhitzen essen. Wenn das Fleisch dampft oder sich vollständig durchwärmt, ist es sicher (die Hitze tötet alle schädlichen Bakterien). Zugegeben, die Idee von Kernscheiben Schinken scheint ziemlich eklig. Aber denken Sie so: Panini! Und wenn Sie wirklich Lust auf ein Truthahnsandwich haben, können Sie sich gelegentlich mit versiegeltem, abgepacktem Aufschnitt aus dem Kühlregal des Supermarkts verwöhnen lassen. Sie werden allgemein als sicherer angesehen, da weniger Handhabung - und eine mögliche Verbreitung von Keimen - involviert sind.

Käse während der Schwangerschaft: sicher oder nicht?

Achten Sie auf: Weichkäse

Warum: Käse wie Feta, Ziegenkäse, Brie, Camembert, Blauschimmelkäse und mexikanisches Queso Fresco oder Queso blanco sind eher mit unpasteurisierter Milch als härter Käse wie Cheddar oder Schweizer gemacht. "Es besteht die Möglichkeit, dass diese Weichkäse Listeria enthalten könnten, ein Bakterium, das sonst bei der Pasteurisierung abgetötet würde. Diese Infektion kann zu Fehlgeburten oder Frühgeburten führen", sagt Karyn Morse, MD, Observin am Cedars Sinai Medical Center in Los Angeles . Kleinchargen Handwerkskäse (auch harmlos klingende, wie Cheddar) sind oft auch nicht pasteurisiert.

Fazit: Überprüfen Sie die Zutatenliste auf das Wort "pasteurisiert" oder entscheiden Sie sich stattdessen für gekochten Käse. Sie müssen während der Schwangerschaft keinen Käse aus Ihrer Ernährung verbannen - egal, ob es weich oder hart ist, es ist sicher zu essen, solange die Zutatenliste "pasteurisierte Milch" enthält. (Denken Sie daran, Salatdressings zu überprüfen, die auch Käse enthalten.) Die gute Nachricht ist, dass viele der weichen Käsesorten, die Sie in einem typischen Lebensmittelgeschäft finden, jetzt pasteurisiert sind, sagt Julie Redfern, RD, eine Ernährungsberaterin der Ob-Gyn-Abteilung in Brigham und Frauenklinik in Boston. Wenn Sie in einem Restaurant sind und sich nicht sicher sind, fragen Sie Ihren Server nach einem Gericht, das aus gekochtem Käse besteht, wie Hühnchen-Parmesan. "Selbst wenn es nicht pasteurisiert ist, wenn der Käse erhitzt wird, bis er geschmolzen oder sprudelnd ist, dann ist es sicher", sagt Redfern.

Achten Sie auf: Quecksilberreicher Fisch

Warum: Bestimmte Fische - meist große Ketten der obersten Lebensmittelkette - enthalten hohe Mengen an Quecksilber, was nicht gut für die Gesundheit von jemandem ist (schwanger oder nicht), aber sie können besonders schädlich für ein sich entwickelndes Baby sein Nervensystem, Lunge, Nieren, Sehen und Hören. Auf der Do-Not-Eat-Liste: Hai, Schwertfisch, Florfish, Königsmakrele, Granatbarsch, Zackenbarsch, Thunfischsteaks, Salzwasserbarsch und weißer Thunfisch in Dosen (der größer ist und daher mehr Quecksilber enthält als die kleineren Thunfische) in der Art bezeichnet "Brocken Licht"), nach Redfern.

Endergebnis: Hände weg von quecksilberreichen Fischen, aber geben Sie Meeresfrüchte nicht vollständig auf. Viele Sorten, wie Lachs, Hering und Sardinen, enthalten herzgesunde Omega-3-Fettsäuren einschließlich DHA, von denen Forschungsergebnisse zeigen, dass sie die Entwicklung des fetalen Gehirns fördern können. In einer kürzlich durchgeführten Studie wurde festgestellt, dass fast 75 Prozent der schwangeren Frauen während der Schwangerschaft nicht genug quecksilberarme Fische zu sich nehmen.

Sie sollten bis zu 12 Unzen pro Woche (oder etwa zwei großzügige Portionen) dieser "sicheren Fische" anstreben - einschließlich Lachs, Garnelen, Schellfisch, Kabeljau, Wels, Flunder, Seezunge, Tilapia und Jakobsmuscheln. Wenn Sie Thunfisch-Sandwiches lieben, können Sie die Konservenlichtart noch einmal wöchentlich essen (ungefähr drei bis sechs Unzen). Oh, und es ist unnötig zu sagen, dass wir hier über gekochten Fisch reden (mehr über Sushi als nächstes).

Achten Sie auf: Sushi und Sashimi

Warum: Es besteht eine geringe Chance, dass roher Fisch Bakterien oder Mikroben enthält, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen könnten. "Aber die Hauptsorge bei Sushi ist, dass in dem unwahrscheinlichen Fall, dass Sie einen Parasiten bekommen, dies nicht nur äußerst unangenehm ist, sondern in der Schwangerschaft schwieriger zu behandeln ist. Der Parasit kann auch lebenswichtige Nährstoffe von Ihrem wachsenden Baby wegnehmen", sagt Dr. Morse . Außerdem können einige der beliebtesten Sushi-Rollen (wie scharfer Thunfisch) zu hohe Quecksilberwerte enthalten.

Fazit: Überspringe rohes Fisch-Sushi, aber Brötchen mit vollständig gekochtem Fisch sind A-OK. Sushi mit Aal, Krabben oder irgendetwas im Tempura-Stil gemacht (was bedeutet, dass es angeschlagen und gebraten wurde) ist absolut sicher zu essen. California Rolls machen auch die Go-for-it-Liste, ebenso wie Veggie-Brötchen, wie Avocado oder Gurke.

Achten Sie auf: Rohe oder laufende Eier

Warum: Es besteht ein geringes Risiko von Salmonellen und anderen lebensmittelbedingten Krankheiten durch Eier, die auf der Sonnenseite gekocht werden, und aus Quellen von rohen Eiern wie Caesar Salad Dressing oder rohen Keksteig. "Ihr Immunsystem ist schwächer, wenn Sie schwanger sind, was bedeutet, dass ein Virus, der früher keine Lebensmittelvergiftung verursacht hätte, Sie jetzt mehr treffen könnte", sagt Redfern. Auch Erbrechen oder Durchfall, die vor der Schwangerschaft unangenehm und lästig gewesen wären, können jetzt leichter Dehydrierung auslösen, was das fötale Wachstum beeinflussen und in seltenen Fällen zu vorzeitigen Wehen führen kann.

Fazit: Solange du sicher bist, dass deine Eier durchgekocht sind, ist es sicher, sie zu essen - und du solltest! Eier sind eine große Quelle für Protein und Cholin, ein Nährstoff, von dem die Forschung zeigt, dass er die Entwicklung des fetalen Gehirns ankurbeln und bestimmte Geburtsfehler verhindern kann. FYI: Die meisten Caesar Dressing aus dem Supermarkt ist nicht mit rohen Eiern gemacht; Es ist die Art, die frisch in Restaurants zubereitet wird, die Sie vermeiden sollten.

Achten Sie auf: Hohe Mengen an Kaffee, Soda oder koffeinhaltigen Getränken

Warum: Einige Untersuchungen zeigen, dass viel Koffein (mehr als zwei bis drei Tassen Kaffee pro Tag) das Risiko einer Fehlgeburt erhöhen kann. Es wurde auch mit Frühgeburtlichkeit und niedrigem Geburtsgewicht in Verbindung gebracht. Eine Kaiser Permanente-Studie zum Beispiel ergab, dass schwangere Frauen, die mehr als 200 Milligramm Koffein pro Tag konsumierten, doppelt so viel Fehlgeburten hatten wie jene, die keine hatten.

Bottom line: Begrenzen Sie Ihre Koffeinaufnahme, aber Sie müssen es nicht vollständig ausschneiden. Die meisten Experten sind sich einig, dass eine kleine Tasse Kaffee oder Soda oder zwei pro Tag wahrscheinlich in Ordnung ist. (Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie betroffen sind, oder wenn Sie schon einmal Fehlgeburten oder vorzeitige Wehen hatten.) Das Problem ist, dass die Potenz des Kaffees stark variieren kann, abhängig von den Bohnen und der Zubereitung. Der Becher, den Sie beispielsweise bei Starbucks bekommen, ist wahrscheinlich viel stärker als der, den Sie zu Hause machen. Als eine allgemeine Regel verpackt eine 8-Unze-selbst gebraute Tasse Java etwa 100 Milligramm. Regelmäßiger Tee und koffeinhaltige Limonaden enthalten etwa ein Drittel dieser Menge pro Portion. Bleiben Sie unter 10 Unzen normalen Kaffee und 20 Unzen normalen Tee; alles andere sollte entkoffeiniert sein.

Achten Sie auf: Saccharin

Warum: Experten empfehlen, während der Schwangerschaft Saccharin, das Zeug in Sweet N 'Low, zu meiden. "Im Gegensatz zu anderen künstlichen Süßstoffen wie Equal oder NutraSweet kann Saccharin die Plazenta passieren", sagt Redfern. "Obwohl es sich bei Menschen als harmlos erwiesen hat, empfehlen wir, es zu überspringen, nur um besonders vorsichtig zu sein."

Fazit: Skip Sweet'N Low, aber Sie können andere künstliche Süßstoffe in Maßen verwenden. Diejenigen, die mit Aspartam und Sucralose, wie Equal, NutraSweet, NutraTaste und Splenda hergestellt werden, sind gemäß der Food and Drug Administration (FDA) sicher. Aber während eine Diät-Cola oder das Paket von Equal, das Sie in Ihr Müsli streuen, wahrscheinlich in Ordnung ist, wollen Sie den ganzen Tag nichts essen und trinken, sagt Redfern. "Es ist nicht so sehr, dass sie unsicher sind, sie sind einfach keine gesunde Wahl", sagt Redfern. "Besonders wenn es um Dinge wie Diät-Limonade geht - du nimmst gefälscht alles statt etwas wirklich nahrhaft, wie 100 Prozent Fruchtsaft oder Magermilch." Für ein natürliches kalorienarmes Getränk schlägt sie vor, zwei Unzen Saft zu 14 Unzen Wasser mit Eis hinzuzufügen.

Achten Sie auf: Kräutertees

Warum: Einige Kräuter können medizinische Effekte haben, genau wie Medikamente, weshalb die FDA und viele Ärzte beraten, bestimmte Sorten zu vermeiden. Obwohl angenommen wird, dass die Menge an Kräutern, die in kommerziellen Tees verwendet werden, nicht stark genug ist, um Probleme zu verursachen, weil die FDA sie nicht reguliert, gibt es keine Möglichkeit, genau zu wissen, wie stark sie sind. "Ich empfehle Patienten generell, Tees mit Kamille und Hibiskus zu meiden, da einige Hinweise darauf hindeuten, dass sie in großen Mengen Probleme wie vorzeitige Wehen verursachen können", sagt Dr. Morse. "Aber der Hauptgrund, warum wir so vorsichtig sind, ist, dass wir hier nicht viele Daten haben." Beinwell und Sassafras sind andere Kräuter, die Experten empfehlen, schwangere Frauen zu meiden.

Bottom line: Überprüfen Sie Ihre Kräutertee Zutaten Etikett und fragen Sie Ihren Arzt, wenn es etwas gibt, was Sie vermeiden sollten. Nicht alle Kräuter sind während der Schwangerschaft unsicher - eine Tasse oder zwei milde Minze oder Fruchtgeschmacktee ist in Ordnung, sagt Dr. Morse. So sind grüne und schwarze Tees (lesen Sie einfach Etiketten und beobachten Sie Ihre Koffeinaufnahme). Und halten Sie sich an bekannte Marken, um auf der sicheren Seite zu sein.

Achten Sie auf: Scharfes Essen

Warum: Wenn man auf diesen Jalapenos stapelt, kann man bei Schwangeren starkes Sodbrennen bekommen, etwas, wofür man heute schon anfällig ist. Während dies Ihrem Baby nichts anhaben kann, kann es sich für Sie mies fühlen. Und Frauen mit GERD (gastroösophageale Reflux-Krankheit, eine schwerere, chronische Form von Sodbrennen) sollten besonders darauf achten, scharfe Gerichte zu vermeiden.

Bottom line: Wenn Sie Sodbrennen bekommen, überspringen Sie etwas scharfes; Wenn du es nicht tust, gönne dir etwas. (Wenn du Gerüchte hörst, dass Dinge wie Peperoni, Currys, Tabasco, feurige Soßen und Ähnliches Arbeitskraft verursachen, ignoriere sie. Es gibt keine Beweise dafür.

Achten Sie auf: Alkohol

Warum: Es ist eine gut etablierte Tatsache, dass Alkoholkonsum während der Schwangerschaft ein ungeborenes Kind ernsthaft schädigen kann, was zu einer Reihe von körperlichen und geistigen Geburtsfehlern führt. Aber wir wissen noch nicht genau, wie viel schädlich ist. Es gibt keine Forschung, zum Beispiel über die Auswirkungen von nur ein paar Drinks während der Schwangerschaft, so dass Experten nicht sagen können, was - wenn überhaupt - als eine sichere Menge betrachtet wird. Sie wissen, dass Alkohol die Plazenta sofort durchquert, also trinkt dein Baby, was immer du tust. "Da wir nicht wissen, wie viel Alkohol es tatsächlich braucht, um einen Fötus zu schädigen, ist es am besten, keinen zu haben", sagt Dr. Morse.

Bottom line: Es ist am sichersten, sich an jungfräuliche Versionen Ihrer Lieblingsgetränke zu halten, bis das Baby kommt. Aber es liegt an Ihnen und Ihrem Gesundheitsdienstleister, zu entscheiden, was Ihnen gefällt. Einige Ärzte können mit einem kleinen Glas Sekt am Silvesterabend oder einem gelegentlichen Getränk gegen Ende der Schwangerschaft okay sein.

Alle Inhalte, einschließlich medizinischer Gutachten und anderer gesundheitsbezogener Informationen, dienen nur zu Informationszwecken und sollten nicht als spezifischer Diagnose- oder Behandlungsplan für eine individuelle Situation betrachtet werden. Die Nutzung dieser Website und der darin enthaltenen Informationen schafft keine Arzt-Patient-Beziehung. Suchen Sie immer den direkten Rat Ihres eigenen Arztes im Zusammenhang mit Fragen oder Problemen, die Sie hinsichtlich Ihrer eigenen Gesundheit oder der Gesundheit anderer haben.