Comer en el embarazo --Qué es seguro, Qué no es

Es la única vez que se supone que debes comer más, y sin embargo, de repente parece que todos los alimentos están fuera de los límites. Aquí, la última palabra sobre qué alimentos omitir y cuáles son A-OK durante el embarazo.

Tenga cuidado con: embutidos y carnes frías


Por qué: al igual que con los quesos blandos, existe un pequeño riesgo de que bacterias dañinas de listeria puedan esconderse en carnes recién compuestas como el pavo y el jamón. El Dr. Morse también aconseja evitar los pollos de asados ​​enteros y cocidos y las pechugas de pavo si se almacenan en una caja refrigerada. Listeria puede sobrevivir temperaturas frías, lo que significa que aún existe la posibilidad de que te enfermen; sin embargo, pollo que ha sido cocinado recientemente y aún está bajo el calentador está bien.

En pocas palabras: evite la carne deli directamente del mostrador, pero puede comerla calentada. Si la carne está al vapor o se siente completamente caliente, es segura (el calor matará cualquier bacteria dañina). De acuerdo, la idea de rebanadas de jamón con nudos parece bastante asquerosa. Pero piénselo de esta manera: ¡panini! Y si realmente está de humor para un sándwich de pavo, puede disfrutar de vez en cuando con fiambres sellados y preenvasados ​​de la sección refrigerada de la tienda de comestibles. En general, se los considera más seguros porque implica menos manipulación y la posible propagación de gérmenes.

Queso durante el embarazo: ¿es seguro o no?


Tenga cuidado con: queso blando

Por qué: quesos como queso feta, queso de cabra, queso Brie, Camembert, queso azul y queso fresco mexicano o queso blanco son más aptos para ser hechos con leche no pasteurizada que quesos más duros como el queso cheddar o el suizo. "Existe la posibilidad de que estos quesos blandos contengan listeria, una bacteria que de lo contrario moriría durante la pasteurización. Esta infección puede provocar un aborto espontáneo o un parto prematuro", dice Karyn Morse, MD, obstetra en el Cedars Sinai Medical Center en Los Ángeles. . Los quesos artesanales de pequeños lotes (incluso los que suenan inofensivos, como el queso cheddar) a menudo no están pasteurizados.

En pocas palabras: revise la lista de ingredientes para la palabra "pasteurizada" u opte por el queso cocido en su lugar. No tiene que prohibir todo el queso de su dieta durante el embarazo, ya sea suave o dura, es seguro comer mientras la lista de ingredientes indique "leche pasteurizada". (Recuerde revisar los aderezos para ensaladas que también contengan queso). La buena noticia es que muchos de los quesos blandos que usted encuentra en una tienda de abarrotes típica ahora están pasteurizados, dice Julie Redfern, RD, nutricionista senior del departamento de obstetricia en Brigham. y el Hospital de Mujeres en Boston. Si está en un restaurante y no está seguro, solicite a su servidor que lo revise, o elija un plato hecho con queso cocido, como pollo parm. "Incluso si no está pasteurizado, si el queso se calienta hasta que se derrita o burbujee, entonces es seguro", dice Redfern.

Tenga cuidado con: pescado alto en mercurio

Por qué: ciertos peces, en su mayoría grandes cadenas de cadena alimenticia, contienen altos niveles de mercurio, lo que no es bueno para la salud de ninguna persona (embarazada o no), pero pueden ser particularmente dañinos para el desarrollo de un bebé sistema nervioso, pulmones, riñones, visión y audición. En la lista de "No comer": tiburón, pez espada, blanquillo, caballa, napoleón, mero, filetes de atún, lubina salada y atún blanco albacora (que es más grande y tiene más mercurio que los atunes más pequeños) en el tipo etiquetado como "luz de trozo"), de acuerdo con Redfern.

En pocas palabras: aléjese de los peces con alto contenido de mercurio, pero no renuncie completamente a los mariscos. Muchas variedades, como el salmón, el arenque y las sardinas, contienen ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, incluido el DHA, que las investigaciones demuestran que pueden estimular el desarrollo del cerebro del feto. De hecho, un estudio reciente descubrió que casi el 75 por ciento de las mujeres embarazadas pueden no comer suficiente pescado bajo en mercurio durante el embarazo.

Debería aspirar a consumir hasta 12 onzas por semana (o aproximadamente dos porciones generosas) de estos "pescados seguros", incluidos el salmón, el camarón, el eglefino, el bacalao, el bagre, el lenguado, el lenguado, la tilapia y las vieiras. Si adoras los sándwiches de atún, aún puedes comer el tipo de comida enlatada una vez a la semana (aproximadamente de tres a seis onzas). Ah, y no hace falta decir que estamos hablando de pescado cocido aquí (más sobre sushi a continuación).

Cuidado con: Sushi y sashimi

Por qué: Existe una pequeña posibilidad de que el pescado crudo contenga bacterias o microbios que podrían causar intoxicación alimentaria. "Pero la principal preocupación del sushi es que, en el caso poco probable de que tengas un parásito, no solo es muy desagradable, es más difícil de tratar durante el embarazo. El parásito también puede quitar nutrientes vitales de tu bebé en crecimiento", dice el Dr. Morse. . Además, algunos de los rollos de sushi más populares (como el atún picante) pueden contener niveles de mercurio demasiado altos.

En pocas palabras: omita el sushi de pescado crudo, pero los rollos hechos con pescado completamente cocido son A-OK. El sushi hecho con anguila, cangrejo o cualquier cosa hecha estilo tempura (lo que significa que ha sido maltratado y frito) es perfectamente seguro para comer. Los rollos de California también hacen la lista de ir por ella, al igual que los rollos de vegetales, como el aguacate o el pepino.

Tenga cuidado con: huevos crudos o que moquea

Por qué: Existe un leve riesgo de salmonelosis y otras enfermedades transmitidas por los alimentos de huevos cocidos con el lado soleado hacia arriba y de fuentes de huevos crudos como el aderezo de ensalada César o la masa de galletas crudas. "Su sistema inmune es más débil cuando está embarazada, lo que significa que un error que no habría causado la intoxicación alimentaria antes puede afectarlo más ahora", dice Redfern. Además, los vómitos o la diarrea que simplemente hubieran sido incómodos y molestos antes de quedar embarazada pueden desencadenar más fácilmente la deshidratación ahora, que tiene el potencial de afectar el crecimiento fetal y, en casos raros, puede ocasionar trabajo de parto prematuro.

En pocas palabras: siempre y cuando se asegure de que sus huevos estén cocidos, es seguro comerlos, ¡y usted debe hacerlo! Los huevos son una gran fuente de proteína y colina, un nutriente que, según las investigaciones, puede estimular el desarrollo cerebral del feto y prevenir ciertos defectos congénitos. FYI: La mayoría del aderezo César del supermercado no está hecho con huevos crudos; es del tipo recién preparado en restaurantes que debes evitar.

Tenga cuidado con: altas cantidades de café, refrescos o cualquier bebida con cafeína

Por qué: algunas investigaciones muestran que mucha cafeína (que se considera que es más de dos o tres tazas de café al día) puede aumentar el riesgo de aborto espontáneo. También se ha relacionado con el parto prematuro y el bajo peso al nacer. Un estudio de Kaiser Permanente, por ejemplo, descubrió que las mujeres embarazadas que consumían más de 200 miligramos de cafeína al día tenían el doble de riesgo de aborto espontáneo de las que no tenían ninguna.

En pocas palabras: limite su consumo de cafeína, pero no tiene que cortarlo por completo. La mayoría de los expertos están de acuerdo en que una pequeña taza de café o refresco o dos al día probablemente esté bien. (Hable con su médico si está preocupado o si tiene un historial de aborto espontáneo o parto prematuro). Lo complicado es que la potencia del café puede variar mucho según los frijoles y la forma en que se elabora. La taza que obtienes en Starbucks, por ejemplo, es probable que sea mucho más fuerte que la que harías en casa. Como regla general, una taza casera de 8 onzas de java contiene aproximadamente 100 miligramos. El té regular y los refrescos con cafeína contienen alrededor de un tercio de esta cantidad por porción. Mantenga menos de 10 onzas de café normal y 20 onzas de té normal; cualquier cosa más debería ser descafeinado.

Tenga cuidado con: sacarina

Por qué: los expertos aconsejan evitar la sacarina, las sustancias en Sweet N 'Low, durante el embarazo. "A diferencia de otros edulcorantes artificiales, como Equal o NutraSweet, la sacarina puede atravesar la placenta", dice Redfern. "Aunque se ha demostrado que es inofensivo en las personas, recomendamos omitirlo solo para ser más cauteloso".

En pocas palabras: Omita Sweet'N Low, pero puede usar otros edulcorantes artificiales con moderación. Aquellos hechos con aspartamo y sucralosa, como Equal, NutraSweet, NutraTaste y Splenda, son seguros, de acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Sin embargo, aunque una Coca-Cola light o el paquete de Equal que espolvoree en su cereal probablemente esté bien, no quiere comer y beber todo el día, dice Redfern. "No es tanto que sean inseguros, simplemente no son una opción saludable", dice Redfern. "Especialmente cuando se trata de bebidas gaseosas dietéticas, se está sorbiendo todo en lugar de algo realmente nutritivo, como jugo de fruta al 100 por ciento o leche desnatada". Para una bebida natural baja en calorías, sugiere agregar dos onzas de jugo a 14 onzas de agua con hielo.

Tenga cuidado con: tés de hierbas

Por qué: algunas hierbas pueden tener efectos medicinales al igual que las drogas reales, razón por la cual la FDA y muchos médicos recomiendan evitar ciertas variedades. Aunque no se cree que la cantidad de hierbas utilizadas en los tés comerciales sea lo suficientemente fuerte como para causar problemas, debido a que la FDA no las regula, no hay forma de saber exactamente qué tan potentes son. "Generalmente recomiendo a los pacientes que eviten los tés que contienen manzanilla e hibisco porque algunas pruebas sugieren que en grandes cantidades pueden causar problemas como el parto prematuro", dice el Dr. Morse. "Pero la razón principal por la que somos tan precavidos es que simplemente no tenemos muchos datos aquí". La consuelda y las sasafrás son otras hierbas que los expertos recomiendan que eviten las mujeres embarazadas.

En pocas palabras: revise su etiqueta de ingrediente de té de hierbas y pregúntele a su médico si hay algo que debe evitar. No todas las hierbas son inseguras durante el embarazo: una taza o dos de té suave con sabor a menta o fruta está bien, dice el Dr. Morse. También lo son los tés verdes y negros (solo lea las etiquetas y mire su ingesta de cafeína). Y apegarse a las marcas conocidas para estar en el lado seguro.

Tenga cuidado con: alimentos picantes

Por qué: acumular esos jalapeños puede dar a las mujeres embarazadas mayor acidez estomacal, algo que ya es propenso en estos días. Si bien esto no dañará a su bebé, puede sentirse mal por usted. Y las mujeres con ERGE (enfermedad de reflujo gastroesofágico, una forma crónica de acidez estomacal más severa) deben tener especial cuidado para evitar los platos picantes.

En pocas palabras: si tienes acidez estomacal, sáltate cualquier cosa picante; si no lo haces, déjate llevar. (Simplemente ten a Tums listo cuando comes). Si has escuchado rumores de que cosas como pimientos picantes, curries, tabasco, salsas picantes y similares se cree que provocan trabajo, ignóralos. No hay evidencia de que lo hagan.

Tenga cuidado con: Alcohol

Por qué: Es un hecho bien establecido que beber alcohol con frecuencia durante el embarazo puede dañar gravemente al bebé nonato, causando una serie de defectos de nacimiento físicos y mentales. Pero aún no sabemos exactamente cuánto es perjudicial. No hay investigación, por ejemplo, sobre los efectos de tomar solo un par de copas durante el embarazo, por lo que los expertos no pueden decir qué, en todo caso, se considera una cantidad segura. Ellos saben que el alcohol cruza la placenta de inmediato, por lo que su bebé bebe lo que sea que haga. "Dado que no sabemos cuánto alcohol se necesita para dañar al feto, es mejor no tener ninguno", dice el Dr. Morse.

En pocas palabras: es más seguro apegarse a las versiones vírgenes de sus bebidas favoritas hasta que llegue el bebé. Pero depende de usted y de su proveedor de atención médica decidir con qué se siente cómodo. Algunos médicos pueden estar de acuerdo con un vaso pequeño de champán en la víspera de Año Nuevo o una bebida ocasional hacia el final del embarazo.

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