Ce que les végétariens doivent manger pendant la grossesse

Nous savons tous à quel point il est important d'avoir une alimentation riche en fruits et légumes, que nous soyons enceintes ou non. Selon l'école de santé publique de Harvard, les régimes qui incluent beaucoup de fruits et de légumes peuvent réduire le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, d'hypertension artérielle, de certains cancers, de problèmes oculaires et de problèmes digestifs.

Ce n'est probablement pas nouveau pour vous que les légumes sont en bonne santé, et ils sont encore plus importants pendant la grossesse quand votre corps compte sur la disponibilité de certaines vitamines et minéraux pour vous garder en bonne santé. Un régime végétarien peut être un bon point de départ pour la grossesse, pourvu que certaines exigences en matière de nutriments soient satisfaites, ce qui signifie parfois une planification minutieuse. Regardons quelques-uns des nutriments que les futures mamans végétariennes doivent inclure dans leur régime prénatal.

Protéine

La viande est la principale source de protéines alimentaires pour les gens du monde entier, mais il n'est pas difficile d'obtenir suffisamment de protéines provenant de sources végétariennes si vous recherchez des aliments riches en protéines à base de plantes. Ceux-ci comprennent les légumineuses, les noix, le quinoa et les substituts de viande comme le tofu. Un régime alimentaire typiquement américain ne se concentre pas sur ces aliments, il est donc important de faire tout son possible pour les inclure si vous êtes nouveau pour manger végétarien. Les œufs, le lait, le fromage et le yogourt sont également d'excellentes sources de protéines pour les végétariens qui consomment des œufs et des produits laitiers.

Calcium

Les produits laitiers sont une excellente source de calcium pour les végétariens qui les incluent dans leur régime alimentaire. Un verre de 8 oz de 1% de lait contient 305 mg de calcium, soit près d'un tiers des 1000 mg de calcium par jour recommandés par l'American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) pour les femmes enceintes de plus de 19 ans. pour les femmes enceintes de moins de 19 ans est de 1 300 mg.)

Mais s'attendre à ce que les végétariens qui ne consomment pas de produits laitiers doivent se tourner vers des aliments enrichis pour obtenir leur calcium. Il existe des sources végétales de calcium comme les légumes à feuilles sombres et certaines noix et graines, mais la quantité de calcium contenue dans ces aliments est relativement faible. Une tasse de chou frisé contient seulement 101 mg de calcium, et une tasse entière d'amandes contient 243 mg de calcium. Comme il n'est pas réaliste (ou nécessairement sain) de consommer suffisamment de ces sources chaque jour pour obtenir vos 1 000 mg de calcium, vous pourriez envisager des céréales enrichies pour le petit-déjeuner, du jus d'orange enrichi ou des substituts au lait fortifiés. de calcium. Vérifiez simplement l'étiquette nutritionnelle.

Vitamine B12

Un autre nutriment important qui peut être difficile à inclure dans un régime végétarien ou végétalien est la vitamine B12. Ce nutriment est si important et si facilement négligé que The Vegan Society a abordé les dangers de la carence en vitamine B12 dans une lettre ouverte sur leur site Web. Et ce n'est pas seulement les végétaliens qui sont en danger de carence en vitamine B12. Les végétariens qui n'incluent que rarement des produits laitiers dans leur alimentation ne reçoivent pas assez de B12 de ces sources, et une faible B12 a été associée à des anomalies du tube neural chez les bébés.

Les végétariens qui ne mangent pas de viande mais qui consomment du poisson (pescatariens) peuvent obtenir assez de B12 en mangeant du poisson à faible teneur en mercure comme le saumon ou le maquereau bleu (attention aux autres types de maquereaux pouvant contenir beaucoup de mercure). Mais les végétariens qui ne consomment pas de produits laitiers ou de poisson devront probablement se tourner à nouveau vers des aliments enrichis. Si les quantités de B12 dans les aliments enrichis semblent faibles, c'est bon. Selon les National Institutes of Health, 2,6 microgrammes par jour est la recommandation pour les femmes enceintes.

Certains végétariens utilisent des suppléments pour obtenir suffisamment de B12, mais ce n'est généralement pas nécessaire. Comme toujours, vous devriez vérifier avec votre médecin avant de prendre des suppléments, et assurez-vous de vérifier l'étiquette de votre vitamine prénatale avant d'envisager des suppléments supplémentaires.

Le moyen le plus sûr de s'assurer que vous obtenez tous les nutriments dont vous avez besoin pour une grossesse en santé à partir d'un régime végétarien est de demander à votre fournisseur de soins et assurez-vous qu'ils sont au courant de vos restrictions alimentaires. Ils peuvent aller sur votre plan d'alimentation avec vous ou vous référer à un nutritionniste.

Source: http://www.foxnews.com/health/2017/06/09/what-vegetarians-need-to-eat-during-pregnancy.html